1. 브랜드 및 역사
글렌피딕(Glenfiddich)은 스코틀랜드의 대표적인 싱글 몰트 위스키 브랜드로, 1887년 윌리엄 그랜트(William Grant)가 설립한 증류소에서 시작되었습니다. ‘글렌피딕’이라는 이름은 스코틀랜드 게일어로 ‘사슴 계곡(Valley of the Deer)’을 의미하며, 브랜드 로고에도 웅장한 사슴이 그려져 있습니다. 이 브랜드는 가족 경영을 이어오면서도 전통을 지키면서 혁신적인 접근을 병행해, 싱글 몰트 위스키 시장을 선도하고 있습니다. 특히, 글렌피딕은 1963년 세계 최초로 싱글 몰트 위스키를 공식적으로 출시한 증류소로도 유명합니다.
2. 글렌피딕 23년 그랑 크루의 개요
★ 종류: 싱글 몰트 스카치위스키
★ 숙성 연수: 23년
★ 배럴 타입: 아메리칸 & 유러피언 오크 캐스크에서 숙성 후 프랑스산 퀴베 캐스크(Cuvée Cask)에서 마무리 숙성 글
글렌피딕 23년 그랑 크루는 브랜드의 프리미엄 라인업 중 하나로, 장기간 숙성된 원액을 사용하여 더욱 깊은 풍미를 자랑합니다. 특히, 프랑스의 최고급 스파클링 와인(샴페인)과 관련된 퀴베 캐스크에서 마무리 숙성을 거친 것이 가장 큰 특징입니다.
3. 숙성과정 및 특징
23년이라는 긴 시간 동안 아메리칸 오크와 유러피언 오크 캐스크에서 숙성된 후, 마무리 단계에서 프랑스산 퀴베 캐스크에서 추가 숙성 과정을 거칩니다. 퀴베 캐스크는 일반적인 위스키 캐스크와 다르게, 프랑스 샴페인 지역에서 사용되는 오크 배럴을 의미합니다. 이는 위스키에 섬세한 와인의 특징을 부여하며, 보다 복합적인 풍미를 만들어 냅니다. 이 독특한 숙성 과정 덕분에 전통적인 스코틀랜드 싱글 몰트의 깊이 있는 풍미와 샴페인의 화려한 기품과 우아함이 조화를 이루게 됩니다.
4. 테이스팅 노트
★ 색상
밝고 투명한 골드빛을 띠며, 오래 숙성된 위스키에서 볼 수 있는 깊고 풍부한 색감을 자랑합니다.
★ 향(Aroma)
첫 향에서 과일과 함께 바닐라, 브리오슈, 토스티 한 아몬드 등의 달콤한 베이커리 노트가 감돌며, 마치 크리미 한 디저트를 떠올리게 합니다. 시간이 지나면서 숙성된 오크의 우디함과 함께, 섬세한 꽃 향과 신선한 포도향이 은은하게 퍼집니다.
★ 맛(Taste)
첫 모금에서는 배, 사과와 같은 싱그러운 과일 풍미가 입안을 감싸며, 이어서 바닐라 크림, 캐러멜, 브리오슈의 달콤하고 부드러운 맛이 느껴집니다. 샴페인 숙성에서 기인한 미세한 탄산감과 상쾌한 느낌도 존재하며, 혀끝을 자극하는 미묘한 산미가 위스키를 더욱 돋보이게 합니다. 오크 캐스크에서 숙성된 깊은 스파이스 노트(시나몬, 너트메그 등)가 점차적으로 입안을 채우며, 균형 잡힌 단맛과 오크의 쌉싸름한 느낌이 조화롭게 어우러집니다.
★여운(Finish)
길고 우아한 마무리가 특징적이며, 달콤한 과일과 스파이시한 오크 노트가 잔잔하게 남습니다. 후반부로 갈수록 달콤한 크림 브륄레 같은 부드러운 감미가 지속되며, 혀끝에 남는 산뜻한 샴페인 느낌이 고급스러움을 더해 줍니다.
★ 도수는 43도입니다.
5. 추천 페어링
글렌피딕 23년 그랑 크루는 독창적인 숙성 방식 덕분에 음식과도 훌륭한 조화를 이룹니다.
★ 치즈: 브리 치즈, 블루치즈, 파르미지아노 레지아노와 함께하면 위스키의 크리미 한 풍미를 더욱 강조할 수 있습니다.
★ 해산물: 훈제 연어 또는 굴과 같은 해산물 요리와 함께하면 신선한 샴페인 노트가 더욱 돋보입니다.
★ 디저트: 바닐라 푸딩, 크렘 브륄레, 마카롱 등의 달콤하고 부드러운 디저트와 조화롭게 어울립니다.
★ 초콜릿: 다크 초콜릿(카카오 함량 70% 이상)과 함께하면 위스키의 깊은 풍미를 더욱 부각할 수 있습니다.
6. 가격대 및 구매 정보
면세점에서는 32만 원대에 판매를 하고 있습니다. 시중에서는 59만 원정도에 가격이 형성되어 있습니다.
7. 추천하는 마시는 방법
★ 스트레이트(Neat): 가장 기본적이면서도 원액의 풍미를 온전히 즐길 수 있는 방법입니다.
★ 온더록스(On the Rocks): 얼음을 넣어 부드럽게 즐기는 방식으로, 위스키의 크리미 한 질감을 더욱 부각할 수 있습니다.
★ 하이볼(Highball): 탄산수와 함께 하이볼 스타일로 즐기면 샴페인 캐스크 숙성의 상쾌한 특성을 더욱 돋보이게 할 수 있습니다.
글렌피딕 23년 그랑 크루는 오랜 시간 동안 정성을 들여 숙성된 싱글 몰트 위스키에 프랑스 샴페인 캐스크의 특별한 터치를 더한, 매우 독창적인 제품입니다. 전통적인 스코틀랜드 위스키의 깊이 있는 풍미와 프랑스 샴페인의 화려한 감성이 조화롭게 어우러져, 특별한 순간을 더욱 빛나게 해 줄 완벽한 위스키라고 할 수 있습니다.