1. 브랜드 소개
맥캘란(The Macallan)은 스코틀랜드의 대표적인 싱글몰트 위스키 브랜드로, 1824년에 설립되었습니다. 스페이사이드(Speyside) 지역의 크레이겔라키(Craigellachie)에 위치한 증류소에서 생산되며, 오랜 전통과 정교한 제조 방식으로 세계적인 명성을 얻었습니다. 맥캘란은 특히 셰리 오크통 숙성 방식으로 유명하며, 깊고 풍부한 맛과 향을 자랑합니다. 맥캘란의 제품군은 다양한 숙성 연수와 개성을 지닌 위스키로 구성되어 있으며, 그중 "레어 캐스크(Rare Cask)"는 최상급 원액만을 사용하여 한정된 수량으로 출시되는 프리미엄 제품입니다. 맥캘란 레어 캐스크는 숙련된 마스터 블렌더가 엄선한 최고급 유러피안 셰리 오크 캐스크에서 숙성된 원액을 블렌딩하여 탄생한 위스키로, 깊고 복합적인 맛과 독창적인 캐릭터를 지니고 있습니다.
2. 제조 방식 및 원산지
맥캘란 레어 캐스크는 스코틀랜드 스페이사이드 지역에서 생산되며, 최상급 유러피안 오크 셰리 캐스크에서 숙성됩니다.
☆ 엄선된 원액: 수천 개의 캐스크 중 단 1% 미만의 희귀한 원액만을 선별하여 블렌딩함.
☆ 유러피안 셰리 오크 캐스크 숙성: 고급 셰리 와인을 담았던 오크통에서 숙성되며, 이 과정에서 위스키는 깊고 풍부한 풍미를 얻음.
☆ 비연산(No Age Statement, NAS): 특정 연수 대신 품질과 블렌딩 기술에 집중하여 균형 잡힌 맛을 제공.
이러한 제조 방식을 통해 맥캘란 레어 캐스크는 부드러우면서도 깊이 있는 맛과 향을 가지게 되며, 한정된 수량만 생산되어 희소성이 높은 제품으로 평가받습니다.
3. 마시는 방법
맥캘란 레어 캐스크는 그 자체로도 완벽한 밸런스를 지닌 위스키이므로 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.
☆ 스트레이트(Neat): 위스키 본연의 맛과 향을 경험할 수 있는 가장 좋은 방법. 작은 잔에 따라 실온에서 천천히 음미.
☆ 온더락(On the Rocks): 얼음을 넣어 마시면 시간이 지나면서 풍미가 서서히 변하며, 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있음.
☆ 물과 함께(With Water): 몇 방울의 물을 추가하면 위스키의 향이 더욱 강조되며, 숨겨진 맛이 더욱 살아남.
☆ 하이볼(Highball): 탄산수를 섞어 가볍게 즐길 수도 있으나, 레어 캐스크의 고급스러운 풍미를 온전히 즐기기 위해선 추천되지 않음.
4. 추천 페어링
맥캘란 레어 캐스크는 깊고 풍부한 맛을 지닌 위스키이므로, 다음과 같은 음식과 페어링 하면 더욱 뛰어난 경험을 할 수 있습니다.
☆ 다크 초콜릿: 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿과 함께하면, 레어 캐스크의 셰리 풍미가 더욱 강조됨.
☆ 드라이드 프루츠(건과일): 건포도, 무화과, 말린 살구 등의 과일은 위스키의 달콤한 풍미와 조화를 이룸.
☆ 치즈 플래터: 블루 치즈, 브리, 체다 등의 숙성 치즈와 함께하면 깊은 맛을 극대화할 수 있음.
☆ 스테이크 및 그릴드 미트: 레어 혹은 미디엄 레어로 조리된 스테이크, 양고기 등과 함께 즐기면 레어 캐스크의 오크향과 스파이시한 여운이 더욱 강조됨.
5. 테이스팅 노트와 도수
맥캘란 레어 캐스크는 복합적이고 깊은 풍미를 지닌 위스키로, 다음과 같은 테이스팅 노트를 가지고 있습니다.
☆ 색상: 짙은 루비 색상
☆ 향: 바닐라, 건포도, 초콜릿, 오크, 시트러스
☆ 맛: 달콤한 건과일, 다크 초콜릿, 스파이스, 오크
☆ 마무리: 길고 부드러우면서도 스파이시한 피니시, 과일
☆ 도수: 48도
6. 면세 가격과 시중 가격
할인이 없는 경우 면세범위를 넘어가는 위스키입니다. 시중에서는 구하기는 어렵지만 온라인에 119만 원에 판매를 하고 있습니다. 세금을 포함한 경우 국내에서 구매를 하는 것이 더 좋습니다.
맥캘란 레어 캐스크는 오랜 전통과 정교한 블렌딩 기술이 집약된 프리미엄 싱글몰트 위스키입니다. 유러피안 셰리 오크 캐스크에서 숙성된 희귀한 원액을 사용하여, 깊고 복합적인 풍미와 부드러운 마무리를 제공합니다. 다양한 마시는 방법과 음식 페어링을 통해 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있으며, 한정된 수량으로 출시되는 만큼 소장 가치도 높은 제품입니다.